La comida tiene la capacidad de transmitir herencia, costumbres y tradición con cada sabor, por eso, mostraremos a continuación 10 ideas de comida para restaurantes y ejemplos de platillos que los comensales amarán.
En Rappi Restaurantes hay diferentes locales con estilos gastronómicos que cuentan sus costumbres e historia a través de sus recetas, es por esto que los platos para el menú de un restaurante pueden ir desde hamburguesas -un plato tradicional de la comida americana- hasta pasta italiana, comida china, comida thai, entre otras.
Comida mexicana
La cocina mexicana destaca por el uso de especias y salsas, además de la gran variedad de chile que componen sus recetas. Sus platos tienen variedad de colores, texturas y sabores y es considerada una de las mejores gastronomías del mundo por fusión de tradición y modernidad. De hecho, es patrimonio inmaterial de la humanidad, decretado por la UNESCO. El choclo o maíz, tomate, cebolla y verduras son algunos de los ingredientes que definen sus recetas más populares.
Algunas ideas de comida para menú con este estilo culinario pueden ser los tacos tradicionales, totopos (parecidos a los nachos), o los burritos.
Comida italiana
La gastronomía de Italia es diversa y una gran opción para incluir dentro de un menú de platos para restaurantes. El uso de abundantes vegetales oscuros, oliva, tomate o jitomate, ajo, mariscos, nueces y vino tinto define muy bien el estilo culinario de este país.
En un restaurante italiano es común encontrarse con un menú de cuatro tiempos: antipasto (aperitivos o botanas), primer plato, segundo plato y el postre. Por supuesto, algunos de sus platos más populares son la pasta, el risotto y la pizza, este último suele ser un plato único dentro de la cocina italiana.
Algunos ejemplos de platillos para restaurantes con esta cocina son el pappardelle a la bolognesa, ñoquis o gnocchi de papa o patata, o pollo piccata.
Comida coreana
Según los expertos, la comida coreana es la más interesante del mundo debido a la combinación de ingredientes, salsas y alimentos fermentados como el kimchi, la salsa de bayas de soja y otros. El arroz es la base fundamental de este estilo gastronómico que se acompaña con varios platos de carnes y pescados.
Tres platos coreanos para un menú de esta cocina son el Bibimbap (arroz mezclado) una base de arroz y verduras a la que se le añade tartar de carne, una pasta de chile coreano -llamado gochujang-, aceite de sésamo y soja. El Kimchi (col o repollo fermentado), que, aunque no es un plato principal es un acompañamiento infaltable; y el Haemulpajeon, una tortilla coreana a base de huevo, mariscos y cebolla.
Comida thai
La comida tailandesa es característica por su juego con los sabores. Mezcla dulce, agrio, amargo, picante y salado. Aunque es famosa por ser conocida como una comida estilo “street food” o “comida callejera”, es una gastronomía rica en hierbas frescas que dan el toque final a sus platos, con cilantro o la albahaca tailandesa. La leche de coco tampoco falta como ingrediente esencial para guisos.
La comida thai comparte al igual que la comida asiática el arroz como ingrediente base de la gran mayoría de sus recetas. Platillos de este estilo culinario como el Tom Kha Gai (sopa de pollo con leche de coco), Pad Thai (fideos fritos tailandeses) o el curry verde con berenjenas, son atractivos en el menú de cualquier sitio de comida y una deliciosa opción.
Comida china
Fue de las primeras comidas orientales en llegar a occidente. Es muy colorida, con sabores bien definidos y olores marcados. La cocina china se concentra en mantener platillos visualmente armoniosos, y para esto agrega dos o tres ingredientes de distinto color que complemente cualquier plato principal. Los ingredientes más usados en esta cocina son el aceite y salsa de soja, el azúcar, vinagre, sal y jengibre.
En esta gastronomía coinciden cocinas de las regiones chinas que la hacen tan variada y ricas en sabores como la comida Sichuan, que se distingue por su sazón picante; comida Lu, que se diferencia por ser platos ligeros y con poca grasa y ácidos; comida Fujian, que se diferencia por el uso de mariscos y por el toque agrio, dulce y salados de las preparaciones: y la comida cantonesa, más conocida en occidente y se conoce como la más variada de China.
En su cocina predominan los asados, frituras, estofados y cocción al vapor, con ingredientes como el jengibre, azúcar, sal, salsa de soja, sésamo y picante. El Dim Sum es un plato muy famoso de esta cultura culinaria. Es un bollo (bizcocho, pastelillo, torta) al vapor o frito que tiene como relleno carne, verduras, mariscos o fruta si se hace dulce.
Comida peruana
No saber qué cocinar en un restaurante puede ser difícil al momento de establecer un sitio de comida, sin embargo, la comida peruana es una opción gastronómica muy atractiva y es el mejor ejemplo de la comida fusión, según expertos. Es reconocida por combinar de forma delicada cada uno de los matices de su historia a través de la comida y es Patrimonio Cultural de las Américas desde el 2011.
Los ingredientes de sus recetas son aclamados por su excelente calidad y frescura. Los pescados, mariscos, frutas como el mango, cebollas moradas, papas, ajíes, maíz o choclo, aguacate o palta, quinoa o quinua, son protagonistas en uno o varios platos de la comida peruana tradicional.
El ceviche y las recetas a base de marisco sin duda han popularizado la cocina peruana en el mundo. Otros platos atractivos y que no faltan en un menú de esta categoría es el lomo saltado, causa limeña (hecha a base de papa amarilla), y el ají de gallina, una receta que consiste en una crema con pechuga de gallina mechada acompañada por papa cocida o arroz blanco.
Comida Japonesa
Al igual que otras comidas del continente asiático, la japonesa comparte su afición por el arroz como ingrediente base de sus recetas. Una de las características que diferencian esta cocina es la forma de cocción en la que se centran sus platos para potenciar los sabores naturales de los diferentes alimentos.
Este estilo culinario tiene una gran presencia de vegetales y cereales, de carnes, mariscos y legumbres, como la soja. El color rojo o el naranja son imprescindibles en la presentación de sus platos, de este modo, consiguen que sus menús sean equilibrados. El sushi popularizó esta comida y ahora también pueden degustarse otras recetas de esta cocina como el ramen (sopa de noodles) y el Takoyaki, bolitas de harina rellenas de calamar, col o repollo y/o camarones secos.
Comida Hindú
Los sabores culinarios de la India están impregnados de especias, nuez moscada, curry y azafrán, además de una gran variedad de verduras. Los garbanzos, las lentejas, el ghee (mantequilla clarificada), el curry, el chile, el comino y el yogurt son algunos de los ingredientes que predominan en sus preparaciones. Las samosas (emapanaditas fritas), el pollo tandoori (pollo macerado en yogurt con especias), y el chole masala (guiso de garbanzos) son algunas ideas de comida para restaurantes con esta categoría culinaria.
La comida es el lenguaje del mundo y estas 10 ideas de comida para el menú permitirán saber qué cocinar en un restaurante y enamorar a los comensales.
