Cada día aparecen nuevas tecnologías que permiten a los negocios agilizar sus procesos, entregar un mejor servicio al cliente y aumentar las ventas.
Es necesario mantenerse al tanto de las innovaciones que hay en el mercado y sacar provecho a las que mejor se adapten a nuestro restaurante. Por eso, en esta oportunidad te contaremos cuáles son las nuevas tecnologías para restaurantes en 2022.
Pedidos en línea
Típicamente la industria de los restaurantes se ha caracterizado por ofrecer sus servicios dentro de un local de forma presencial. Sin embargo, las nuevas tecnologías han permitido la digitalización de los restaurantes, aprovechando las ventajas del servicio de delivery.
Una de las formas que se han hecho más populares es utilizar apps de delivery como Rappi Restaurantes. Nuestra plataforma Partners Rappi te permite crear un menú digital donde los clientes pueden elegir lo que quieren comer, solicitar el pedido, pagarlo y recibirlo directamente en sus casas gracias a nuestros repartidores.
Durante la pandemia, muchos restaurantes pequeños encontraron en servicios como Rappi un aliado para continuar ofreciendo sus servicios, y se espera que durante la nueva normalidad el 97% de los restaurantes mantenga el delivery como servicio permanente.
El auge de los códigos QR
Otra tecnología que adoptaron los restaurantes durante la pandemia fueron los códigos QR, con el objetivo de evitar contagios debido al uso de menú físicos dentro del local.
¿Cómo funcionan? En este caso, se deja un código QR en la mesa que, al ser escaneado, redirigirá al usuario al menú del restaurante. De este modo se ahorra en la elaboración del menú físico, que ya no necesita imprimirse y dejarse en las mesas. Además, este sistema facilita el trabajo de los camareros al momento de recibir a los clientes y tomar sus pedidos.
Otra ventaja de los códigos QR es que pueden usarse para acceder a la información nutricional de los platos del local, o para crear un menú con precios dinámicos que varían de acuerdo a los horarios de afluencia del público.
Menús de realidad aumentada
La realidad aumentada es una tecnología muy nueva en el mundo de los restaurantes. Principalmente se está usando para crear imágenes tridimensionales de los platos que se sirven en el restaurante.
Los usos de estas imágenes son variados, pues pueden agregarse a un menú en línea o subirse a redes sociales para atraer a los clientes.
Otros usos incluyen el uso de los teléfonos inteligentes junto al menú físico. Se puede apuntar con la cámara del teléfono hacia algún ítem del menú y en la pantalla podremos ver una imagen del plato, acompañada de otros detalles, como ingredientes, información nutricional, precio o platos similares.
POS basados en la nube
Los sistemas POS (terminales de venta) basados en la nube son una de las principales tecnologías para restaurantes en 2022. Se trata de sistemas de punto de venta que desde su implementación utilizan tecnología en la nube para almacenar datos. Este es un modelo de software conocido como SaaS (Software as a Service y es fácilmente personalizable para las necesidades de cada restaurante.
Alguna de las ventajas de este tipo de software para restaurantes es que se puede analizar la data de las ventas en tiempo real sin necesidad de esperar al cierre de caja. De esta forma, se almacenan datos de los clientes en la nube, lo que es mucho más seguro y estable, ya que no dependen de servidores físicos que puedan fallar y demorar horas en volver a funcionar.
Principalmente existen dos tipos de sistemas POS para restaurantes:
- Kioskos de autoservicio: Funcionan con pantallas táctiles, en las cuales el cliente puede tomar el pedido y pagarlo antes de recibir la comida. Este formato es muy utilizado por las cadenas de comida rápida. Además, es muy útil en restaurantes con servicio de delivery. Algunos locales están agregando este tipo de POS directamente en las mesas. El objetivo es que el cliente pueda navegar tranquilamente por el menú del restaurante y hacer el pedido de lo que desea. De este modo, los camareros pueden ser mucho más ágiles al momento de despachar la comida a las mesas.
- Sistemas de POS portátiles: Son tablets que utilizan cada uno de los camareros. A través de este sistema pueden tomar los pedidos y procesar los pagos. Se trata de una forma muy eficiente de trabajo, ya que se evitan errores y los mesoneros pierden menos tiempo en ir a la cocina a entregar las comandas.
Pantallas de visualización de cocina digital
Las pantallas de visualización de pedidos son un complemento de los POS basados en la nube. Se trata de pantallas colocadas en la cocina que permiten ver los pedidos pendientes, así que son una excelente herramienta para agilizar los tiempos en la cocina. En esas pantallas el personal puede saber el orden en el que deben salir los pedidos, si hay solicitudes que están retrasadas, e incluso manejar datos de inventario.
Chatbots para restaurantes
Los chatbots son aplicaciones móviles que replican las interacciones de persona a persona. Con ayuda de la inteligencia artificial y el aprendizaje automático, los chatbots son capaces de responder de manera bastante natural a la mayoría de los mensajes de los clientes.
Existen chatbots diseñados específicamente para restaurantes. Gracias a ellos los clientes pueden realizar preguntas o pedidos sin necesidad de que el personal humano responda. Lo mejor es que se usan tanto en páginas web como a través de integraciones con las redes sociales.
Con los chatbots para restaurantes es posible automatizar varias tareas del servicio al cliente, como por ejemplo, las reservas de las mesas. La principal ventaja en este caso es que se pueden tomar reservas en cualquier momento del día sin interrumpir al personal.
También son capaces de automatizar los pedidos para llevar. De esta forma, los clientes acceden al menú por chatbot, toman el pedido y solicitan que lo lleven al domicilio o indican si prefieren retirarlo en el local.
Los chatbots permiten ahorrar tiempo y dinero a los restaurantes, ya que reducen los tiempos de atención al mínimo al otorgar una ayuda instantánea, en cualquier momento del día y los siete días de la semana.
Software para inventario y compra automatizada de insumos
Los sistemas de inventario digital son una pieza vital en la inclusión de nuevas tecnologías para restaurantes. Se pueden sincronizar con los sistemas de POS, de manera que la información del inventario siempre esté sincronizada con las ventas. Además, permiten crear alertas para que los encargados sepan cuándo un insumo en particular está a punto de agotarse.
Estas herramientas también son útiles para comparar precios y ofertas de proveedores, corroborar los plazos de entrega, verificar las facturas y hasta realizar compras de forma automática de acuerdo con el inventario.
Por otro lado, sirven para identificar las tendencias de movimiento del restaurante, como mostrar los momentos en que aumenta o disminuye la demanda de ciertos platos.
Software de reserva de restaurantes
Cuando se aceptan reservas en línea, lo mejor es utilizar un software de reserva para restaurantes, ya que esto ayuda a ahorrar tiempo y simplifica al personal el trabajo de gestión y seguimiento, gracias a que todo está centralizado en una única plataforma.
Algunas de las ventajas de utilizar estas plataformas es que se pueden integrar con reservas por página web o redes sociales. De ese modo, se crean bases de datos de los clientes, se genera un historial de reservas y se ofrece confirmación por SMS y correo electrónico. Con esto, siempre se mantendrá a los clientes informados de su reserva y se evitarán retrasos.
La realidad virtual en la industria de los restaurantes
Una de las tendencias que está creciendo en la industria de los restaurantes es el uso de la realidad virtual. Los restaurantes han empezado a utilizar esta tecnología en los procesos de reclutamiento y selección de personal.
Durante las sesiones de realidad virtual, los aspirantes a nuevas contrataciones pueden revisar la instalaciones de los restaurantes y sumergirse en la experiencia de un día normal de trabajo, sin necesidad de interrumpir las actividades diarias. Además, los nuevos reclutas van obteniendo toda la información que necesitan sobre los procedimientos del local.
Los clientes son ahora mucho más exigentes así que los dueños de los restaurantes deben estar más que nunca a la vanguardia de las últimas tecnologías para ofrecer una mejor experiencia tanto dentro como fuera del local.
Los restaurantes que buscan mejorar la experiencia tendrán más posibilidades de aumentar sus ventas y sobrevivir en un mercado cada vez más competitivo. En los próximos años serán más populares tecnologías como los coches sin conductor, drones y robots que ayudarán en los locales como en la entrega de servicio a domicilio. Por eso es muy importante estar atento a estas nuevas tecnologías e ir implementando poco a poco aquellas que se adapten mejor al modelo de negocio.
