Dentro de las nuevas tecnologías para restaurantes, el sistema POS (point of sale) es una de las más populares y esenciales.
Este software crea una red unificada para la administración del negocio. Es decir, desde una pantalla en la caja se pueden manejar al equipo, pedidos, inventario y finanzas. Un ejemplo de sistema POS que vemos en el cotidiano es la máquina para pagos con tarjeta y sin contacto
Ya que son pequeñas y de fácil uso, la terminal de pago móvil ha sido ampliamente incorporada al servicio culinario. Mejorando la experiencia del cliente por varias razones. Según McKinsey, es útil para los negocios de comida que adopten nuevas tecnologías.
Con estas satisfacen las necesidades inmediatas de los consumidores. Ya sea el miedo a contraer el virus o simple incomodidad durante la transacción.
De esta forma, pagar comida con tarjeta mejora la experiencia del cliente. En Rappi Restaurantes creamos este artículo para contarte qué es un sistema POS y los beneficios de integrarlo a tu negocio.
¿Cómo funciona el sistema POS?
Un sistema de punto de venta o point of sale (POS) simplifica las operaciones dentro del restaurante. Ya sean la caja, la cocina, el inventario, el staff y/o los consumidores. Esta herramienta combina software y hardware para administrar de forma óptima el local.
El software es el soporte informático. A partir de una serie de códigos, el programa hace el trabajo de la caja registradora. Pero con más y mejores funciones a través de una interfaz simple e intuitiva. Este puede ser albergado en la nube y es accesible en cualquier dispositivo conectado a wifi. También existen los sistemas internos, a los que solo se puede entrar en las computadoras del negocio.
El hardware son los instrumentos físicos donde se instala el programa. Desde la tecnología estándar como pantallas táctiles, monitores y terminales de pago para restaurantes. Hasta otras más sofisticadas como quioscos y tabletas de autoservicio.
¿Qué funciones tiene el sistema POS?
Un sistema POS para restaurantes acompaña la gestión del local y debe cumplir ciertas funciones básicas. Algunas son:
- Ingresar pedidos, calcular costos y dirigirlos a la cocina.
- Si es complementado por pantallas de control de cocina (KDS), estas visualizarán las órdenes y su progreso.
- Seguir el flujo de las mesas y los empleados encargados de cada una.
- Manejar el inventario, calcular una aproximación de los ingredientes usados y alertar si hay un déficit.
- Ser compatible con tu sitio web y aplicaciones de delivery.
- Aceptar dinero digital a través del pago sin contacto. Esto es posible gracias a la identificación por radiofrecuencia y es esencial para la transacción con tarjeta.
¿Por qué preferir el pago sin contacto?
Algunos de los beneficios de un sistema POS son mejorar la experiencia del comensal y los resultados del restaurante. Pero aún hay muchos dueños que están inciertos de usar las terminales de pago. ¿Qué pasa si los clientes las rechazan? ¿Si no tienen las tarjetas adecuadas? ¿Cómo cobrarle a los clientes?
La realidad es que estas máquinas llegaron para quedarse y son un favorito. Según el XI Informe de Tendencias de Medios de Pago de Misait, consultora tecnológica, tienen alto uso en la mayoría de los países hispanohablantes de América Latina. Bancos estatales y privados promueven la integración de chips en tarjetas de débito, crédito y prepago. También son más seguras para evitar fraudes y clonaciones.
El pago sin contacto también es una solución al descenso en la circulación de dinero físico en países como Chile, Perú y República Dominicana. Un problema que muchos restaurantes han encontrado es entregar el cambio de una transacción con poco efectivo disponible. Esta porción del sistema POS responde a varios problemas a la vez.
¿Por qué mejora la experiencia del cliente?
Una de las ventajas de un sistema POS es que permite que el cliente tome el control de la transacción. Como señalaba McKinsey, el consumidor crea necesidades por circunstancias sociales. El virus tenía alta propagación por el contacto directo con el dinero, empleado y las otras personas que también interactuaron con ellos. Ante esto, se necesitaba poco o nulo contacto.
Para otros, pagar puede ser una situación engorrosa e incómoda. La ida y vuelta de pedir la cuenta, pagar, calcular la propina y esperar el cambio y el recibo puede agriar una deliciosa comida. Si alguien está a cargo de muchas mesas, también aumenta el período de espera. Lo que puede afectar tanto al cliente como al mesero.
La máquina sin contacto hace del proceso más rápido, seguro y conveniente. Ya que acepta múltiples tarjetas, tienen un amplio rango de uso. Tu negocio demuestra fortaleza al reconocer estos cambios en el comportamiento de los clientes. La reputación del restaurante mejorará al tener opciones flexibles y efectivas.
Aunque la terminal de pago es pequeña, su impacto en atraer y mantener comensales es inmenso. Se han convertido en el estándar de las transacciones. Si un local carece de estas, también limita que el cliente pueda consumir en el lugar. Una actividad que, aun con la existencia del delivery, es apreciada por los dueños de restaurantes, los críticos de comida y los foodies. Quienes reconocen que comer no solo es un platillo, sino toda una experiencia.
Esto hará que tu negocio tenga mejor rendimiento, mayores ingresos y menos confusión al gestionar las operaciones internas. Esperamos que este artículo de Rappi Restaurantes te ayude a comprender para qué sirve un sistema POS, una herramienta crucial para el presente y el futuro de la gastronomía.
