A Matriz BCG é um método de análise estratégico que verifica o desempenho do portfólio de produtos ou serviços ofertados por uma empresa com base em taxa de crescimento, participação relativa de mercado e como é a aceitação dos consumidores.
Desenvolvida pela Boston Consulting Group (BCG) na década de 1970, a matriz BCG permite que os gestores tomem decisões estratégicas sobre alocação de recursos, investimentos, desinvestimentos e estratégias de crescimento.
É uma ferramenta útil para priorizar os investimentos e maximizar o retorno sobre os recursos limitados de uma empresa, em qualquer segmento, incluindo o gastronômico. Por isso, vamos te ensinar neste guia prático como fazer matriz BCG para o seu negócio de food service. Confira!
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Para criar uma Matriz BCG para o seu restaurante, você pode adaptar os conceitos da matriz para o contexto específico do seu food service com esses 6 passos:
Por fim, de tempos em tempos, tire um tempo para monitorar o desempenho de cada item e revisar a matriz BCG sempre que houver necessidade.
Lembre-se que ajustes contínuos nas estratégias são essenciais para maximizar o sucesso do seu negócio gastronômico!.
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Para manter as suas notas fiscais em dia e sem problemas de denegação, é imprescindível que você adote boas práticas de gestão fiscal eficientes, como: cadastros atualizados, observar com atenção os dados das notas fiscais antes de emitir, utilizar sistemas de emissão que façam validações automáticas.
Outro ponto a se levar em consideração é sempre tentar se manter informado sobre possíveis mudanças e exigências dos órgãos fiscais para garantir a legalidade comercial.
Sendo assim, ao se deparar com uma nota fiscal denegada no seu negócio, tenha em mente essas orientações e resolva de maneira simples a questão.
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Ferramenta de portfólio que classifica produtos/unidades em Estrela, Vaca, Interrogação e Cachorro segundo participação relativa de mercado e taxa de crescimento.
Meça a taxa de crescimento do mercado e a participação relativa de cada produto; posicione-os nos quadrantes e decida: investir (Estrela), extrair caixa (Vaca), avaliar investimento (Interrogação) ou descontinuar/vender (Cachorro).