O conceito de cozinhas ocultas ou Dark Kitchens está pensado para que os diferentes empreendimentos gastronômicos e restaurantes estabelecidos tenham uma visão diferente de venda, e incursionam mediante a fusão tecnológica e os domicílios.
O objetivo deste modelo de negócio é que os restaurantes se encarreguem do que mais gostam de fazer, que é cozinhar, e as plataformas digitais se encarreguem da logística e da comercialização. Para Rappi esta foi uma oportunidade para apoiar os restaurantes que estavam fechados durante a pandemia.
Em Rappi Restaurantes damos-lhe 10 recomendações para montar uma cozinha fantasma.
1. A tecnologia como principal ferramenta.
La tecnologia diariamente revoluciona diferentes negócios, o avanço se vê refletido nas opções que facilitam a vida do usuário e dos donos de restaurantes.
2. Oferecem diferentes categorias de produtos.
Graças ao crescimento gastronômico após a pandemia, este modelo de negócio permite que os restaurantes experimentem diferentes menus, conceitos etc. Sem importar a categoria do restaurante, se adaptará muito bem a este sistema de trabalho.
3. Cozinhas ocultas, dedicadas exclusivamente ao delivery.
O conceito de cozinhas ocultas nasce após o crescimento na demanda de domicílios, isto permite que você se concentre na comida e que os processos sejam mais simples e eficientes. Você pode vender mais e nossa plataforma de Rappi Restaurantes será responsável por fazer a entrega das suas ordens através de delivery.
4. O investimento de uma cozinha oculta é muito menor que o de um ponto físico.
O valor do investimento inicial de uma cozinha oculta está entre 30% e 40% menos do dinheiro que você usa em um ponto de venda com atendimento ao público, com dark Kitchens você só deve investir em equipamentos para sua cozinha. A economia de custos operacionais é significativa.
5. Você não precisa de um lugar grande para começar a vender.
Encontrar um lugar que seja custo eficiente e lhe permita dirigir todas as operações internas é o único que lhe deve preocupar, pois não vai ter serviço ao cliente. Um lugar que seja adaptado com todos os implementos necessários para a preparação de seus alimentos é mais que suficiente.
6. Você pode alugar uma cozinha oculta
Atualmente existem plataformas que já têm estas cozinhas projetadas de 15 a 18 metros e são alugadas a um bom custo com a normatividade vigente. Estão localizadas em pontos estratégicos da cidade para beneficiar sua marca.
7. Sua cozinha oculta poderá fazer parte da Rappi Restaurantes.
Uma nova linha de negócio para começar a crescer, em Rappi Restaurantes seu empreendimento sempre será bem-vindo, uma vez que você começar com sua cozinha oculta você será poderá cadastrar-se em Rappi e vender será muito mais fácil. Você contará com o potencial de nossa marca e de toda a equipe que cada dia trabalha para o crescimento de nossa plataforma.
8. Entrega de encomendas em menor tempo.
Uma das vantagens mais significativas é o tempo de entrega, as pessoas que escolhem as suas encomendas em cozinhas ocultas estão comprando tempo, porque a prioridade é chegar a sua casa rapidamente. O tempo de entrega de uma encomenda será mais curto já que uma vez que este o produto, estas cozinhas contam com uma zona de entregas para delivery o que facilita os processos de envio.
9. Mais empregos na cozinha e menos logística.
Nas cozinhas ocultas não são necessários garçons, vigilantes, portanto, você pode se concentrar em gerar na sua cozinha empregos dignos, e assim conseguir um negócio equilibrado, rentável e eficiente.
10. Seu restaurante será mais competitivo no mercado.
Aproveitar as diferentes estratégias que traz esta inovadora modalidade fará com que seu restaurante seja mais competitivo e mais visível para os usuários que cada dia usam seus dispositivos e escolhem pedir um domicílio pela Rappi.