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Permisos y Licencias Necesarios para Abrir tu Restaurante en Aguascalientes

Abrir un restaurante formal y legal es fundamental para tu tranquilidad, tu certidumbre jurídica y el éxito de tu proyecto. De ahí la importancia de cumplir con los requisitos legales para obtener los permisos y licencias necesarios para operar en Aguascalientes.

Estos permisos aseguran el cumplimiento de las regulaciones locales, con lo cual obtienes beneficios, evitas sanciones y ganas la confianza de los clientes.

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Principales Permisos y Documentación Requerida

1. Licencia de funcionamiento

Esta licencia es emitida por el Ayuntamiento de Aguascalientes y es uno de los primeros pasos para abrir un restaurante. El proceso es sencillo, deberás presentar la solicitud en el Ayuntamiento, con la documentación y esperar la inspección del local por parte de las autoridades municipales. Si todo está en orden, podrás tener tu licencia.Los documentos que requieres son:

  • Identificación oficial del propietario.
  • Comprobante de domicilio.
  • Acta constitutiva de la empresa.
  • Planos del establecimiento.

2. Permiso de uso de suelo

Este permiso asegura que el local del restaurante está ubicado en una zona apta para actividades comerciales. Para este trámite requieres:

  • Identificación oficial.
  • Solicitud de permiso de uso de suelo.
  • Comprobante de propiedad o contrato de arrendamiento del local.
  • Planos del local.
  • Contrato de Comodato.
  • Contrato de Arrendamiento.
  • Escrituras del predio.
  • Boleta predial vigente.
  • Acta constitutiva.

3. Permiso de Salud

Este permiso es fundamental para asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Necesitarás:

  • Identificación oficial.
  • Comprobante de domicilio.
  • Planos del establecimiento.
  • Presentar la solicitud en la Secretaría de Salud.
  • Cumplir con una inspección sanitaria del local.
  • Asegurarse de que el establecimiento cumple con todas las normativas de higiene.
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Otros Permisos y Consideraciones Adicionales

Permiso de alcohol

Si tu restaurante planeas vender bebidas alcohólicas es necesario obtener un permiso específico, cuyo costo puede oscilar entre 28,842 y 147,620 pesos, según el giro y tipo de local. ¿Qué necesitas?

  • Comprobante de domicilio reciente.
  • Identificación oficial.
  • Número oficial del predio.
  • Uso de suelo comprobante de zonificación.
  • Medidas de seguridad implementadas.

Certificación de Manipulación de Alimentos

Este certificado es importante para la operación de un restaurante y evitar sanciones, ya que garantiza que el personal del restaurante cuenta con la formación y habilidades para la manipulación correcta de alimentos. La obtienes mediante:

  • Inscripción en cursos de manipulación de alimentos.
  • Aprobar los exámenes correspondientes.
  • Participar en las capacitaciones ofrecidas por las autoridades de salud.
  • Obtener el certificado tras la finalización y aprobación del curso.

Inspecciones y cumplimiento continuo

Para mantener las licencias y permisos vigentes es necesario pasar por inspecciones periódicas y garantizar el cumplimiento continuo de las normativas, así que mantén una evaluación constante de todas las medidas de seguridad e higiene para estar listo ante cualquier inspección.


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