Permisos y Licencias Necesarios para Abrir tu Restaurante en Aguascalientes
Abrir un restaurante formal y legal es fundamental para tu tranquilidad, tu certidumbre jurídica y el éxito de tu proyecto. De ahí la importancia de cumplir con los requisitos legales para obtener los permisos y licencias necesarios para operar en Aguascalientes.
Estos permisos aseguran el cumplimiento de las regulaciones locales, con lo cual obtienes beneficios, evitas sanciones y ganas la confianza de los clientes.
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Principales Permisos y Documentación Requerida
1. Licencia de funcionamiento
Esta licencia es emitida por el Ayuntamiento de Aguascalientes y es uno de los primeros pasos para abrir un restaurante. El proceso es sencillo, deberás presentar la solicitud en el Ayuntamiento, con la documentación y esperar la inspección del local por parte de las autoridades municipales. Si todo está en orden, podrás tener tu licencia.Los documentos que requieres son:
- Identificación oficial del propietario.
- Comprobante de domicilio.
- Acta constitutiva de la empresa.
- Planos del establecimiento.
2. Permiso de uso de suelo
Este permiso asegura que el local del restaurante está ubicado en una zona apta para actividades comerciales. Para este trámite requieres:
- Identificación oficial.
- Solicitud de permiso de uso de suelo.
- Comprobante de propiedad o contrato de arrendamiento del local.
- Planos del local.
- Contrato de Comodato.
- Contrato de Arrendamiento.
- Escrituras del predio.
- Boleta predial vigente.
- Acta constitutiva.
3. Permiso de Salud
Este permiso es fundamental para asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Necesitarás:
- Identificación oficial.
- Comprobante de domicilio.
- Planos del establecimiento.
- Presentar la solicitud en la Secretaría de Salud.
- Cumplir con una inspección sanitaria del local.
- Asegurarse de que el establecimiento cumple con todas las normativas de higiene.

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Otros Permisos y Consideraciones Adicionales
Permiso de alcohol
Si tu restaurante planeas vender bebidas alcohólicas es necesario obtener un permiso específico, cuyo costo puede oscilar entre 28,842 y 147,620 pesos, según el giro y tipo de local. ¿Qué necesitas?
- Comprobante de domicilio reciente.
- Identificación oficial.
- Número oficial del predio.
- Uso de suelo comprobante de zonificación.
- Medidas de seguridad implementadas.
Certificación de Manipulación de Alimentos
Este certificado es importante para la operación de un restaurante y evitar sanciones, ya que garantiza que el personal del restaurante cuenta con la formación y habilidades para la manipulación correcta de alimentos. La obtienes mediante:
- Inscripción en cursos de manipulación de alimentos.
- Aprobar los exámenes correspondientes.
- Participar en las capacitaciones ofrecidas por las autoridades de salud.
- Obtener el certificado tras la finalización y aprobación del curso.
Inspecciones y cumplimiento continuo
Para mantener las licencias y permisos vigentes es necesario pasar por inspecciones periódicas y garantizar el cumplimiento continuo de las normativas, así que mantén una evaluación constante de todas las medidas de seguridad e higiene para estar listo ante cualquier inspección.
