Guía para Maridaje con vinos
El vino es una de las bebidas más complejas y versátiles para maridar con comida, por ello es importante enfocarse en encontrar la combinación perfecta para elevar el sabor de una comida, aunque también puede resultar desafiante hacer una buena selección debido a la amplia variedad de vinos disponibles.
Con esta guía podrás conocer los mejores maridajes con vino para garantizar una experiencia culinaria perfecta.
Registra tu restaurante
¿Ya comenzaste tu registro?
continúa aquí.
¿Cuáles son los beneficios de tener tu restaurante en Rappi?
Incrementa las ganancias de tu negocio hasta en un 30% sin aumentar los costos operativos.
Eleva la exposición de tu restaurante y permite llegar a un mayor número de clientes potenciales.
Solo son necesarios unos pocos documentos básicos de tu restaurante para empezar a vender.
Al operar en Rappi recibes el pago de tus ganancias frecuentemente.
¿Qué vinos combinan mejor con ciertos alimentos?
Cada tipo de vino tiene características particulares que lo hacen más adecuado para ciertos platos. Los vinos tintos, por ejemplo, son conocidos por su cuerpo y taninos, lo que los hace ideales para maridar con carnes rojas, platos a la parrilla o quesos curados. Variedades como el Cabernet Sauvignon o el Merlot, por ejemplo, son perfectas con filetes o platos con salsas ricas y sabrosas.
Por otro lado, los vinos blancos suelen tener una acidez más alta y una textura más ligera, lo que los hace ideales para maridar con mariscos, pescados, pollo a la parrilla o platos con salsas ligeras. Un Chardonnay o un Sauvignon Blanc puede ser una excelente opción para estos platillos.
En tanto, los vinos rosados van más con platos intermedios como ensaladas, pescados grasos o pasteles de carne ligeros, gracias a que suelen ser vinos con una gran frescura y algo de cuerpo.
Finalmente, los vinos espumosos, como el Champagne o el Cava, son versátiles y van muy bien con una amplia variedad de alimentos, desde mariscos hasta quesos, pasando por tapas y bocadillos, gracias a sus burbujas que limpian el paladar entre bocados.
Regiones vinícolas y sus maridajes tradicionales
Las regiones vinícolas, además de producir vinos únicos, también han desarrollado maridajes tradicionales que resuenan con las características particulares de sus vinos. Por ejemplo, en Burdeos (Francia), donde los vinos tintos como el Cabernet Sauvignon y el Merlot predominan, se disfruta de una combinación clásica con platos de carne roja, cordero y quesos curados. Estos vinos con cuerpo y taninos intensos complementan perfectamente la riqueza de estos alimentos.
En La Rioja (España), los vinos Tempranillo son conocidos por su equilibrio entre acidez y suavidad, lo que los hace ideales para maridar con platos tradicionales como la paella, tapas, y carnes asadas. La combinación entre el Tempranillo y los sabores ahumados o terrosos de estos platos es un ejemplo perfecto de la gastronomía española.
En Napa Valley (California), los vinos robustos como el Cabernet Sauvignon o el Zinfandel son perfectos con carnes a la parrilla y platos ricos. Esta región vinícola es famosa por sus vinos tintos que tienen la estructura suficiente para resistir los sabores intensos de un buen filete o costillas a la barbacoa.
Únete ahora
Impulsa tu negocio
Al asociarte con Rappi Partners, tu restaurante se abrirá a nuevos clientes, quienes podrán explorar, pedir y disfrutar de tus platillos sin importar su ubicación.
Nos encargamos de asistirte en la elaboración y puesta en marcha de publicidad y tácticas de mercado en nuestras plataformas. Esto amplía el número de usuarios que visualizan y solicitan tus comidas a través de Rappi.
La experiencia única que brindamos dentro de la aplicación te permite destacar tu marca de manera atractiva, incentivando a los usuarios a probar tu restaurante y así aumentar tus ingresos.
Rappi Aliados
La plataforma perfecta para restaurantes de todas las dimensiones, sin importar si tu negocio es grande o pequeño.
+40,000
restaurantes
han logrado expandir su marca e incrementar sus ingresos gracias a Rappi.
Errores comunes al maridar con vino
Aunque el maridaje con vino es una cuestión de preferencias personales, existen algunos errores comunes que pueden arruinar la experiencia.
Pasar por alto la intensidad del vino y la comida, ya que un vino muy tánico o pesado, como un Cabernet Sauvignon, puede opacar un plato delicado como un pescado blanco. En este caso, sería más adecuado un vino blanco con acidez, como un Sauvignon Blanc.
Maridar vinos dulces con platos salados sin tener en cuenta el equilibrio, ya que los vinos dulces, como un Sauternes o un Riesling, pueden ser deliciosos, pero si se combinan con alimentos demasiado salados o picantes, pueden perder su frescura. En lugar de un vino dulce, es mejor optar por uno con una acidez más alta que pueda cortar la salinidad y equilibrar los sabores.
Además, un error común es maridar vinos demasiado fríos con platos muy cálidos. Es importante recordar que los vinos, especialmente los tintos, deben servirse a la temperatura adecuada para que sus aromas y sabores se expresen de la mejor manera.
Únete a Rappi Partners