¿Qué cobertura mínima de capacitación exige el programa?
Se recomienda 80% del personal operativo y 100% de mandos medios capacitados; el curso de manejo higiénico suele ser de 10 horas impartido por consultor registrado.
¿El programa es preventivo o correctivo?
Es 100% preventivo: busca evitar contaminación que cause ETA mediante capacitación y verificación.










