¿Cuántas personas necesito para operar una taquería chica y cómo formalizar al equipo?
Para una taquería pequeña de alto movimiento, lo típico es empezar con 3–5 personas: taquero principal, apoyo en plancha/preparación, persona en caja/servicio y alguien de apoyo en limpieza/turnos pico. Si los vas a contratar formalmente, necesitas: Alta patronal ante el IMSS como patrón. Dar de alta a cada trabajador en el IMSS (inscripción con RFC, CURP, datos del centro de trabajo).
¿Puedo empezar una taquería desde casa o en patio y luego formalizarme?
Poder, mucha gente puede; que sea buena idea es otra historia: Legalmente, si vendes al público, igual aplican SAT, normas sanitarias y, en muchos municipios, reglas de uso de suelo (no todo lo habitacional permite comercio). Operativamente, el espacio suele limitar capacidad, almacenamiento y flujo de clientes. En algunos barrios puedes tener problemas con los vecinos por humo, olor y ruido. Funciona como prueba de concepto, pero si la idea es crecer, conviene migrar pronto a un local con uso de suelo comercial.










