Al salir a comer a algún restaurante se espera pasar un grato momento o guardar un bonito recuerdo de la experiencia. Sin embargo, hay lugares en donde está idea va mucho más allá: Los restaurantes temáticos son locales gastronómicos que tienen como objetivo brindar una experiencia culinaria única.
- Historia de los restaurantes temáticos
- ¿Cuáles son los beneficios de los restaurantes temáticos?
- ¿Cómo se puede montar un restaurante temático exitoso?
- Restaurantes temáticos latinoamericanos populares
Estos elaboran y desarrollan su carta, decoración y servicios en base a un concepto, nacionalidad, periodo historiográfico, arte, entre otros, provocando que los visitantes se sientan más fascinados que en un sitio de comida tradicional.
Este tipo de establecimientos optan por captar público a través de lo excéntrica y única que resulta su estética y comida temática. Por esta razón, visitar y/o montar un restaurante temático resulta ser una buena opción, ya que es una diferenciación dentro del competitivo mercado de la comida.
Historia de los restaurantes temáticos
Esta tendencia empezó a darse a finales del siglo XIX en la ciudad de París, sin embargo, comenzó a popularizarse en el resto de occidente a principios del siglo XX, primordialmente en Estados Unidos.
En un principio eran los clubes nocturnos franceses y americanos los que jugaban con tener una estética exótica y fuera de lo convencional. No obstante, en la década de 1920, fue donde se comenzaron a construir edificios con formas de objetos cotidianos como automóviles o sombreros, moda que aprovecharon los restaurantes, marcando el inicio de esta nueva forma de servir comida.
¿Cuáles son los beneficios de los restaurantes temáticos?
Como hemos mencionado, la principal virtud que tienen estos restaurantes es la autenticidad e innovación a nivel de experiencia que ofrecen. Esto los sitúa positivamente en el negocio de la gastronomía diferenciándose del resto de sitios para comer.
Al mismo tiempo este tipo de locales, al apuntar a un público específico, suelen conectar de mejor manera con sus clientes, los cuales resultan ser parte del nicho que se está representando en el lugar.
Conocer al visitante promedio permite saber qué expectativas tiene al momento de comer, por lo que es más fácil realizar mejoras e implementarlas.
Otro punto no menor es la posibilidad creativa que brindan este tipo de negocios culinarios. La búsqueda de una estética específica y adecuada permite echar a volar la imaginación de quién decida hacer un establecimiento temático, teniendo que encontrar la mejor manera de representar un tópico, a través de los ojos y el paladar.
¿Cómo se puede montar un restaurante temático exitoso?
Después de conocer parte de los beneficios que puede entregar un negocio así, hay que identificar los elementos claves para realizar una inversión de este tipo.
En primera instancia, lo más importante es buscar temas para restaurantes que tengan proyección en el ámbito estético y gastronómico. Estos tienen que resultar llamativos y originales en el mercado.
Una vez que se seleccione algún concepto para el restaurante, lo fundamental es comenzar a elaborar la decoración y ambientación apropiada y representativa de este. El entorno y aspecto visual será lo que más atraiga clientes, en un principio.
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Restaurantes temáticos latinoamericanos populares
A continuación, dejaremos distintos ejemplos e ideas para lugares de comida temáticos que son reconocidos dentro de nuestro continente, y que a su vez, tienen éxito comercial y crítico.
Kilimanjaro Restaurant, Perú
Kilimanjaro es reconocido como el primer lugar para comer que tuvo un tema específico dentro de América Latina. Este local limeño se caracteriza por su ambientación selvática y el uso de animatronics de dinosaurios que se encuentran dentro, esto con el fin de recrear el periodo jurásico.
Además de lo anterior, el nombre de los platos que se sirven cargan con esta temática. Ejemplos hay varios: mammut mushroom burger, pizza kiliraptor, entre otros.
Los Vikingos, Chile
“Los Vikingos” es uno de los restaurantes más populares y renombrados, no sólo dentro del ámbito temático, sino de Santiago y el país en general. Este destaca por su gran decoración vinculada a la época y tiempos medievales, más concretamente sobre la antigua civilización nórdica.
Al igual que el anterior, la carta resulta muy representativa y acorde al tópico escogido, como se puede reflejar en los platos: tomahawk de Odín, salmón de Gefjón, el gran Loki.
The Bukatarie, Colombia
En Bogotá existe el reconocido Bukatarie, un lugar embellecido con temática de horror y crímenes. Este adorna sus paredes con elementos de la cultura popular como películas y personajes pertenecientes al género del terror, acompañado de esculturas terroríficas y luces rojizas y oscuras.
Sus platos, al igual que los restaurantes vistos hasta ahora, hacen referencia a íconos acordes a su concepto: la hamburguesa Frankenstein o la monstruosa.
Hector Dragão Pizzaria, Brasil
Finalmente, el restaurante temático proveniente de Gramado, en el estado de Río Grande del Sur, en el país más grande de América Latina. Este sitio ofrece una gran experiencia relacionada al mundo de la magia y la fantasía medieval, con una estética muy similar a la ya vista en incontables películas, series y novelas.
El trabajo de este concepto no se queda ahí, existe también una historia narrativa ficticia sobre los personajes vistos y personificados en este restaurante, con la cual se profundiza aún más en el carácter temático de este establecimiento culinario.
Además de estos ejemplos, existen muchas más temáticas para restaurantes que pueden ser llevadas a cabo y aprovechadas para satisfacer a cierto público o nicho específico. La invitación es a explorar estas nuevas formas de desarrollar la industria gastronómica a través de la innovación, creatividad y entretención.
Por otro lado, para aquellos que buscan levantar su propio emprendimiento de comida, es recomendable formar parte de este movimiento culinario y artístico muy de moda en este momento. Esto presenta una mayor cantidad de oportunidades de surgir y de destacarse frente a lugares convencionales en el competitivo mercado.
