¿Vale la pena invertir en robots camareros para mi restaurante?
Depende: un robot puede bajar tareas repetitivas (entregar/buscar platos), liberar tiempo del personal para atención que realmente importa y generar publicidad/afluencia por el “efecto novedad”, pero no sustituye la labor humana ni elimina costes ocultos (mantenimiento, integración y formación). Los modelos comerciales muestran ahorro potencial en mano de obra y mejoras operativas, pero la decisión debe venir tras un cálculo claro de CAPEX, mantenimiento y volumen esperado
¿Cómo empiezo un piloto con robots sin quemar dinero?
Haz un piloto pequeño y medible: alquila o pide demo, automatiza solo la tarea que más tiempo consume (deliveries internas/packing), exige integración POS/KDS, mide throughput, errores y satisfacción en 30–90 días y compara ahorro de mano de obra vs. coste total (capex + service). Si el piloto mejora tiempos y reduce errores sin desmejorar la experiencia, escala; si no, corta rápido. Siempre deja claro que el robot es complemento —no excusa para recortar servicio humano esencial.