¿Qué métricas debo priorizar para medir el éxito de las campañas de apertura (y cómo calcular el ROI)?
Prioriza: 1) órdenes por día (volumen incremental), 2) ticket promedio (ingreso medio por pedido), 3) CAC por canal (costo de adquisición), 4) tasa de recompra en 30 días (retención) y 5) margen neto por pedido (incluyendo comisiones y empaque). Calculá ROI sencillo: (Ingresos atribuibles − Costos de campaña) / Costos de campaña. Usa un período de referencia de 30–90 días tras la apertura para evitar confundir picos iniciales con negocio recurrente
¿Qué canales digitales me traen clientes sostenibles (no solo picos) para un restaurante nuevo en Colombia?
Combina: 1) SEO local + ficha en Google Business para búsquedas locales y mapas; 2) presencia activa en Instagram/TikTok con contenido de valor (fotos + Reels) para construir comunidad; 3) campañas pagas geo-segmentadas (Meta/Google) durante los primeros 90 días para generar awareness medible; y 4) optimización dentro de apps de delivery (visibilidad y promociones), ya que las apps siguen siendo grandes generadoras de demanda en Colombia. Esa mezcla reduce dependencia de un solo canal y convierte picos en clientes repetidos