¿Cómo Abrir un Restaurante en Cartagena?
Para abrir un restaurante en Cartagena necesitas hacer un registro de empresa en la Cámara de Comercio de Cartagena, un trámite esencial para formalizar la existencia del negocio y respaldar legalmente su operación.
La documentación que se requiere para este proceso:
- Formulario RUES.
- Identificación oficial del propietario o socios.
- Comprobante de domicilio.
- Acta constitutiva de la empresa, que detalla la estructura y funcionamiento del negocio.
- Anexo IVC (Inspección, Vigilancia y Control) debidamente diligenciado.
- Pago de los derechos de matrícula correspondientes, este se efectuará de acuerdo con unas tarifas establecidas por el Gobierno Nacional.
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Licencias y Permisos
Una vez registrado el restaurante es necesario obtener varias licencias y permisos, por ejemplo, la licencia de funcionamiento emitida por la alcaldía de Cartagena, para lo cual deberás presentar:
- Comprobante de uso de suelo.
- Permiso de salud.
- Autorización de Bomberos.
Otros permisos a tener en cuenta son el permiso ambiental, requisitos estructurales y de seguridad, las normas y reglamentaciones sanitarias para garantizar la seguridad alimentaria y prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos; además los empleados deben ser contratados y registrados correctamente en el sistema de seguridad social y laboral del país.
Permiso de Alcohol
Si en tu plan está el vender bebidas alcohólicas en tu restaurante, necesitarás un permiso adicional, para lo cual requieres:
- Registro ante la cámara de comercio (mercantil)
- RUT (Registro único Tributario)
- Solicitud ante la autoridad correspondiente, en el que se constate que el local cumple con las normas de zonificación.
- Medidas de seguridad específicas para la venta de alcohol, como señalización y control de acceso para menores de edad.
- Permiso uso de suelos.
- Certificación de SAYCO ACINPRO.
- Certificado de seguridad expedido por la oficina de Gestión de Riesgo.
- Paz y Salvo de Industria y Comercio.
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Aspectos Adicionales a considerar para Instalar tu Restaurante en Cartagena
También debes considerar los siguientes puntos clave para abrir tu restaurante.
- Selección de la ubicación: la ubicación del restaurante es esencial para su éxito, enfócate en un lugar que tenga alto flujo de personas, además que el local sea fácil de encontrar y acceder. En este aspecto también puedes cuidar que esté próximo a zonas turísticas.
- Diseño y ambiente del restaurante: debes procurar un diseño interior atractivo y funcional para crear una experiencia agradable para los clientes, cuidando aspectos como un mobiliario cómodo, iluminación adecuada y decoración que refleje un concepto y estilo de restaurante
- Estrategia de marketing y promoción: desarrollar una estrategia de marketing efectiva es esencial para atraer y retener clientes, abarcando diferentes entornos y canales, por ejemplo, en redes sociales, colaboración con influencers locales y ofrecer descuentos y eventos temáticos para atraer a más clientes.
