Áreas de Capacitación para Empleados de un Restaurante
El servicio al cliente hace brillar a un restaurante, atrae a nuevos clientes y fideliza a los existentes, elevando el reconocimiento del negocio. Un buen servicio al cliente puede generar recomendaciones positivas boca a boca y en plataformas de reseñas.
Técnicas de atención al cliente
En este sentido, la capacitación es clave para que los empleados de un restaurante logren un servicio excepcional. Aquí tienes algunas técnicas de atención al cliente que te ayudarán:
- Comunicación efectiva para asegurar que tu personal se comunique con claridad y cortesía.
- Resolución de quejas para gestionar cualquier problema convirtiéndolo en un oportunidad de mejora.
- Fomentar la personalización del servicio, recordando nombres de clientes habituales o sus preferencias.
Por ejemplo, existen prácticas recomendadas que siempre van a contribuir con una experiencia positiva, como saludar a los clientes con una sonrisa, mantener una actitud amigable, estar atento a las necesidades de los clientes y responder rápidamente a sus solicitudes, agradecer a los clientes por su visita y despedirlos cordialmente.
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Solo son necesarios unos pocos documentos básicos de tu restaurante para empezar a vender.
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Capacitación en Manipulación de Alimentos
Normas de higiene y seguridad alimentaria
Es vital que tu restaurante cumpla con las normas de higiene y seguridad alimentaria para garantizar la salud de los clientes y mantener una buena reputación. Recuerda prácticas correctas como el lavado de manos, uso de utensilios y superficies separadas para alimentos crudos y cocidos, almacenamiento de los alimentos a las temperaturas correctas.
Certificación de Manipulación de Alimentos
Esta es una certificación esencial porque al poseerla demuestras que todo tu personal tiene la formación para manejar adecuadamente los alimentos. Esta la puedes obtener mediante cursos para aprobar un examen que evalúa el conocimiento del personal sobre la seguridad alimentaria.
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Nos encargamos de asistirte en la elaboración y puesta en marcha de publicidad y tácticas de mercado en nuestras plataformas. Esto amplía el número de usuarios que visualizan y solicitan tus comidas a través de Rappi.
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Capacitación en Operaciones del Restaurante
Uso de herramientas y equipos
Esta es una área que requiere una capacitación constante para garantizar una operación eficiente. Puedes capacitar al personal en aspectos como el uso de cajas registradoras y sistemas POS para agilizar los procesos de pedidos y pagos; enseña sobre el uso adecuado y el mantenimiento básico de equipos como hornos, parrillas y freidoras.
Toma en cuenta que es importante conocer el funcionamiento y el mantenimiento de los equipos para prevenir fallos y accidentes.
Procedimientos y protocolos internos
Este tipo de capacitación te ayudará a garantizar la consistencia en el servicio y la operación, por ejemplo en la gestión óptima de inventarios, formación sobre buenas prácticas de limpieza y desinfección o en cuanto a la preparación de pedidos estandarizados.
¿Cómo lograr que todos los empleados sigan las mismas prácticas?
- Crea manuales detallados de los procedimientos.
- Realiza capacitaciones regulares y evaluaciones de desempeño.
- Fomenta una cultura de comunicación abierta.
- Propicia la retroalimentación continua.
- Mantén señalizaciones o avisos con mensajes clave.
