Manejo de Residuos en Restaurantes
El manejo eficiente de los residuos es una responsabilidad fundamental para los restaurantes, dado que generan grandes cantidades de desechos diariamente.
Una correcta gestión al respecto ayuda a tener un mayor control de los residuos para reducir riesgo de plagas, malos olores y contaminación en las áreas de preparación de alimentos.
Además, al identificar y reducir el desperdicio de alimentos, obtendrás ahorros de costos y evitarás multas y sanciones al cumplir con las leyes.
Impacto ambiental y normativas sanitarias
Los residuos no tratados adecuadamente pueden causar un gran impacto ambiental, ya que la acumulación de desechos orgánicos en vertederos genera gases de efecto invernadero, como el metano, que contribuyen al cambio climático. Además, los residuos inorgánicos, especialmente los plásticos, tardan siglos en descomponerse y contaminan los ecosistemas.
Registra tu restaurante
¿Ya comenzaste tu registro?
continúa aquí.
¿Cuáles son los beneficios de tener tu restaurante en Rappi?
Incrementa las ganancias de tu negocio hasta en un 30% sin aumentar los costos operativos.
Eleva la exposición de tu restaurante y permite llegar a un mayor número de clientes potenciales.
Solo son necesarios unos pocos documentos básicos de tu restaurante para empezar a vender.
Al operar en Rappi recibes el pago de tus ganancias frecuentemente.
Clasificación de Residuos en Restaurantes
1. Residuos orgánicos
Incluyen todos aquellos desechos de origen biológico, principalmente alimentos y productos derivados de la preparación de platos. Ejemplos: Restos de frutas, verduras, carnes, huesos, cáscaras y desperdicios de cocina.
Estos residuos pueden ser compostados para reducir su volumen en los vertederos y producir abono natural.
2. Residuos inorgánicos
Estos materiales no son biodegradables y, por lo tanto, requieren procesos específicos para su manejo, por ejemplo, plásticos, vidrio, metales, envases y papel no reciclable.
La clasificación adecuada de estos residuos permite que algunos materiales sean reciclados o reutilizados, disminuyendo su impacto ambiental.
3. Residuos peligrosos
En los restaurantes también se generan residuos que pueden considerarse peligrosos debido a su naturaleza química o biológica, por ejemplo, productos de limpieza, aceites usados, baterías y otros materiales tóxicos o inflamables.
Estos residuos requieren un manejo especializado y deben ser recogidos por empresas certificadas que se encarguen de su correcta disposición o reciclaje seguro.
Únete ahora
Impulsa tu negocio
Al asociarte con Rappi Partners, tu restaurante se abrirá a nuevos clientes, quienes podrán explorar, pedir y disfrutar de tus platillos sin importar su ubicación.
Nos encargamos de asistirte en la elaboración y puesta en marcha de publicidad y tácticas de mercado en nuestras plataformas. Esto amplía el número de usuarios que visualizan y solicitan tus comidas a través de Rappi.
La experiencia única que brindamos dentro de la aplicación te permite destacar tu marca de manera atractiva, incentivando a los usuarios a probar tu restaurante y así aumentar tus ingresos.
Rappi Aliados
La plataforma perfecta para restaurantes de todas las dimensiones, sin importar si tu negocio es grande o pequeño.
+40,000
restaurantes
han logrado expandir su marca e incrementar sus ingresos gracias a Rappi.
Métodos de Separación y Almacenamiento de Residuos
Uso de contenedores y recipientes adecuados
Para una correcta gestión de los residuos, es esencial disponer de los contenedores adecuados en las áreas de cocina y almacenamiento.
Cada tipo de residuo debe tener su propio contenedor para evitar la mezcla de materiales orgánicos e inorgánicos. Además, dichos contenedores deben ser de la capacidad adecuada para el volumen de residuos generados y estar ubicados estratégicamente para facilitar el acceso del personal.
Sistema de etiquetado y colores para reciclaje
Implementar un sistema de etiquetado y colores facilita la separación de residuos y asegura que cada tipo de desecho se maneje de forma adecuada.
Generalmente, se usan colores específicos para cada tipo de residuo: verde para orgánicos, azul para papel y cartón, amarillo para plásticos, y rojo para residuos peligrosos.
Es importante que todo el personal esté capacitado sobre cómo separar correctamente los residuos y que las etiquetas sean visibles y comprensibles.
Únete a Rappi Partners