Requisitos Básicos para Iniciar un Negocio de Comida en Casa
Si vas a emprender un negocio de comida en casa, considera cumplir con estos requisitos para que puedas operar con legalidad y nada se interponga en tu éxito.
Registro como monotributista
El primer paso es inscribirte en el monotributo, el régimen simplificado destinado para que los pequeños contribuyentes formalicen su actividad comercial y cumplan con sus obligaciones fiscales. Así evitas sanciones y obtienes beneficios como la cobertura de salud y los aportes jubilatorios.
Elección de la categoría del monotributo
Es importante elegir la categoría del monotributo que mejor se ajuste a las características de tu negocio, estas categorías van desde la A hasta la K, cada una con un límite de facturación anual diferente. Si eliges bien, pagarás el monto correcto de impuestos y evitarás recategorizaciones o multas.
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Permisos Municipales y Habilitaciones
1. Solicitud de habilitación municipal
Para implementar cualquier tipo de negocio en casa se requiere una solicitud de habilitación municipal, esta la puedes hacer de forma presencial en línea en la Agencia Gubernamental de Control (AGC), organismo encargado de evaluar y controlar la apertura y funcionamiento de comercios.
Este proceso varía según la localidad, pero generalmente incluye la presentación de una solicitud en la municipalidad correspondiente, copia del DNI, constancia de inscripción en el monotributo y un plano del inmueble donde operarás el negocio.
2. Requisitos de zoning y espacios
Deberás verificar el uso del espacio residencial para actividades comerciales, asegurándote de cumplir con las normativas locales de zonificación, ya que algunas municipalidades imponen restricciones sobre el tipo de actividades comerciales que se pueden realizar desde casa.
Asimismo, deberás adaptar el espacio de tu cocina para cumplir con las normativas higiénico-sanitarias exigidas, tales como contar con un área de trabajo limpia, adecuada ventilación y disponer de los utensilios y equipos necesarios para garantizar la seguridad alimentaria.
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Certificado de Manipulación de Alimentos
Para garantizar la inocuidad y seguridad de los alimentos es indispensable obtener el carnet de manipulación de alimentos. En Argentina, este carnet es válido en todo el país, lo que significa que si obtienes tu certificado en una provincia y luego te trasladas a otra, seguirás siendo reconocido.
La validez del carnet es de tres años y es obligatorio para cualquier persona que realice actividades que impliquen contacto con alimentos. Para obtener el carnet deberás completar y aprobar el Curso de Manipulación Segura de Alimentos, impartido por capacitadores autorizados por las autoridades sanitarias. Puedes inscribirte en el INAL-ANMAT.
Renovación y capacitación continua
El certificado de manipulación de alimentos tiene una validez limitada, por lo que es importante renovarlo periódicamente. Además, es recomendable realizar capacitaciones continuas para mantenerte actualizado en las mejores prácticas.
Si tu carnet de manipulador de alimentos está próximo a vencer o ya ha vencido dentro de los últimos 180 días, puedes iniciar su renovación. Para hacerlo, primero debes inscribirte en esta plataforma. En la sección "Formulario solicitud carnet de manipulador de Alimentos", debes escribir "renovación de carnet" en el apartado de comentarios.
Además, deberás adjuntar una foto de tu carnet ya emitido en la opción "Comprobante/Constancia de capacitación". Finalmente, recibirás un correo electrónico con las fechas disponibles para realizar la evaluación de manera sincrónica y virtual a través de plataformas de videoconferencia.
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