¿Por Qué es Importante la Distribución de Mesas en un Restaurante?
La distribución de mesas en un restaurante es crucial porque afecta directamente la experiencia del cliente, la eficiencia del servicio y la atmósfera general del local. Una disposición bien planificada puede maximizar el espacio disponible, mejorar la circulación y crear un ambiente acogedor y cómodo.
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¿Cómo Planificar la Distribución de Mesas?
Al planificar la disposición de las mesas, considera:
- Flujo de Tráfico: Asegura un paso claro para los clientes y el personal.
- Visibilidad: Coloca las mesas de manera que los clientes tengan buenas vistas y el personal pueda observar fácilmente el comedor.
- Flexibilidad: Incluye mesas movibles o modulares para acomodar diferentes tamaños de grupos.
¿Cuál es la Distancia Ideal Entre Mesas?
Las distancias ideales entre mesas en un restaurante varían según el tipo de establecimiento, pero generalmente se recomienda:
- Espacio para Sillas: Al menos 45-60 cm entre la parte trasera de una silla y la mesa detrás de ella.
- Paso Entre Mesas: Un mínimo de 75 cm para pasillos donde los clientes y el personal caminan.
- Distancia de Intimidad: Al menos 60 cm entre mesas para mantener la privacidad de los comensales.
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¿Cómo Asegurar la Comodidad de los Clientes?
Para garantizar la comodidad de los clientes:
- Asientos Cómodos: Invierte en sillas y bancos que ofrezcan comodidad durante toda la estadía del cliente.
- Espacio Personal: Evita colocar las mesas demasiado cerca unas de otras para mantener la privacidad.
- Zonas Diferenciadas: Considera crear áreas separadas para diferentes tipos de comensales, como familias o parejas.
